Bevingade bönfrön är mycket näringsrika baljväxter med ursprung i Sydostasien, uppskattade för sin proteinrika sammansättning och mångsidiga kulinariska tillämpningar. Med ett proteininnehåll som sträcker sig från 20% till 35% ger de en värdefull växtbaserad proteinkälla samtidigt som de erbjuder viktiga vitaminer, mineraler och fibrer. Deras delikata, nötaktiga smak och krispiga konsistens gör dem lämpliga för olika tillagningsmetoder, från ångkokning till rostning. Dessutom bidrar bevingade bönfrön till hållbart jordbruk på grund av växtens motståndskraft och förmåga att fixera kväve i jorden. Sammantaget representerar de ett näringsrikt och hållbart livsmedelsalternativ med potential att ta itu med globala utmaningar för livsmedelssäkerhet.
