(SKU: LS100063FD) Chilies är en viktig del av det srilankanska köket. Det är generöst presenterat i röda curryrätter. Mark chili och flingor används ofta. Hela torkade chili kan också ingå i långkokta curryrätter där dess fördel har tid att sippra ut. Flingor, om de läggs till i början av en maträtt orsakar en överväldigande kryddighet. Lägga till dem nära eller slutet av matlagning skålen ger det kompletterande poppar av värme.
Torkade chiliflingor och vanligt märkta krossade rödpepparflingor används för att toppa pizzor, pommes frites, kryddig pasta och många andra rätter. De kan omröras i såser för att tillsätta värme. Nivån av kryddighet beror på vilken typ av chili som torkades för att göra dem
