(SKU: LS1000B91E) Kardemumma, hyllad som ”drottningen av kryddor” är en flerårig örtartad växt med en pseudostam och tjocka oregelbundna formade rhizomer. Handelens kardemumma är torkad mogen frukt och är en av de viktigaste och värderade kryddorna bredvid bara saffran.
Kardemumma används främst i livsmedelsindustrin som smakämne. Det används också vid extraktion av olja och oleoresin. I ayurveda och kinesisk medicin används den som en kraftfull aromatisk, stimulerande, karminativ, magisk och diuretikum
