(SKU: LS10000141) Används i matlagning sedan urminnes tider, Gambooge eller den vanligaste termen Goraka, anses vara ett viktigt i Sri Lankas hushåll, särskilt om du gillar skaldjur och fläsk. Används som surmedel som ersätter tamarind och lime, Goraka-skalet är soltorkat och konserverat med hjälp av rökning, salt och olja och används senare i matlagning. Detta används också som konserveringsmedel och fungerar som en av huvudingredienserna när du förbereder Fish Ambulthiyal och Black Pork Curry som är några av favoriterna i Sri Lankas kök. Ceylon Goraka är också känd för sina immunitetshöjande egenskaper. Enligt ayurvedisk praxis främjar denna ödmjuka frukt också matsmältning och hjälpmedel i tarmklagomål.
