(SKU: LSZ2004222) Aluwa är en annan srilankansk sötsak som avnjuts under avurudu och Sri Lankas & Tamil nyår. Detta kallas också Kaju aluwa, Kiri aluwa eller pani aluwa (men för pani aluwa ersätts sockret med treacle. Det heter dock, Aluwa som är vit till färgen och så utsökt och lätt att göra än någon annan traditionell srilankansk godis
.
Att göra aluwa liknar ganska att göra mjölkkola, båda kräver att blandningen kommer till rätt konsistens innan den formas. Så den svåraste delen av att göra aluwa är faktiskt att få blandningen till rätt konsistens
.
Nu i Sri Lanka görs Aluwa mycket tjock. Jag gillar faktiskt inte att det är för tjockt, eftersom det kommer att påverka strukturen på aluwa. Jag gillar att den är medelstor, så den är lätt att äta och smaken är också mycket bättre
