Attamjöl är en form av vetemjöl som vanligtvis används i sydasiatisk matlagning. Det är fullkornsmjöl tillverkat av hårt vete. Hårdvete har ett högt protein-, vitamin- och näringspaket, så degen gjord av attamjöl är stark och kan rullas ut mycket tunt.Bröd gjorda av attamjöl inkluderar chapati, roti och puri
